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(2)锅里多放猪油,用葱、姜末炸锅,放料酒、豆腐、 盐、味素,添上半勺高汤,用小火煎片刻,当汤汗快干时上香油,装入盘中即成。特点:色泽样式美观,吃起来软嫩鲜香。3.木...
做法:玉脂豆腐炸过后钻出空心,木耳、红萝卜、虾仁、带子切成极细的幼丝,酿入玉脂豆腐的空心中,用韭黄扎好开口处,便成了布袋状的豆腐,入屉蒸熟,最后伴上冬菇和西兰...
笔者曾因工作原因,在山东曲阜和泰安之间盘桓了一个多月,笔者最喜欢的一道菜,就是号称“泰安有三美,白菜豆腐水”的这道水煮白菜豆腐。这道菜连盐都不放,似乎也...
做法: 1、将豆腐用刀捣碎成泥,入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀,倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用; 2、坐锅点火入油,到4成热时下入鸡肉,炒至变色...
【做法】: 1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱...
10、泰安三美 泰安三美是一道集美味、营养于一身的传统名菜,汤汁乳白而鲜,豆腐软滑。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯。豆腐原是泰安农家的四...
若不,那“泰山三美”可真的沦为开水煮白菜豆腐了。泰山炒鸡对于泰安人民来说,泰山炒鸡算得上是地地道道的家乡味了,泰山炒鸡是每个山边上的饭店都有的特色菜,每家都...
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1、泰安大白菜泰安有三美,“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久,古药书记载:齐鲁之地遍产之,惟岱岳镇者为最大,因而名之曰岱菘(音松,系白...
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